Cookies con doble pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180°C. Calentar un poco la mantequilla para que se deshaga. Añadirla a un bowl grande junto con el azúcar. Batirlo bien con las varillas hasta que esté uniforme.

Añadimos el huevo y la cucharadita de azúcar de vainilla. Batimos nuevamente con las varillas.

Añadimos la harina, la levadura y la sal. Amasamos todo con la ayuda de una cuchara de palo por ejemplo.

Cuando tengamos la masa lista añadimos las pepitas de chocolate o si preferimos rayamos nosotros mismos una tableta de chocolate para repostería creando nuestras propias pepitas. Mezclamos bien todo.

Hacemos bolitas con las manos y las aplanamos un poco y las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Horneamos unos 10 minutos.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar un poco.