Salmón con guisantes frescos

Esta receta es muy fácil de hacer, y es perfecta para esta época del año, por su bajo contenido en grasa.

salmon

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón por persona
  • 300 gramos de guisantes frescos
  • Caldo de pollo casero
  • Sal

 

Elaboración

Sacamos los guisantes de sus vainas y los cocemos en caldo de pollo durante 15 min.

Pasamos por la plancha el salmón, vuelta y vuelta (se recomienda dejarlo un poco crudo por dentro). Lo sacamos de la plancha, y lo echamos a cocer en el caldo de pollo con los guisantes durante 2 minutos.

Emplatamos poniendo como cama los guisantes, encima el salmón, y en la propia mesa servimos el caldo de pollo sobre los lomos de salmón.

¡Que aproveche!

 

Y si prefieres carne, aquí tienes una receta de pollo guisado del propio Arguiñano:

 

 

¡Sabroso!